Receitas fáceis e saudáveis para as suas confraternizações de fim de ano
- Rebeca Scaravelli
- 8 de dez. de 2022
- 4 min de leitura
Dezembro finalmente chegou!
E com ele temos o momento perfeito para confraternizar e reunir aqueles amigos e familiares que, infelizmente, a correria do dia a dia - ou a chegada de um novo bebê - nos impediu de ver com a frequência que gostaríamos ao longo dos últimos meses.
Por isso, que tal aproveitar o clima de fim de ano e organizar um encontro com a sua turma, para que vocês possam passar um tempo juntos, relembrando os acontecimentos de 2022 e construindo novas memórias?
Se você é do time dos que têm evitado esses eventos, por medo de sair muito da sua rotina alimentar e comprometer a amamentação ou a comida do bebê, eu tenho a solução: um e-book gratuito todinho dedicado a petiscos saudáveis que vão tornar sua confraternização de fim de ano ainda mais incrível, sem se preocupar com os excessos.
Quer dar uma olhada? Então confira algumas das receitas disponíveis e clique no link para baixar o PDF completo. São 25 receitas para você aproveitar e caprichar no cardápio.
Bolinho de carne moída
Ingredientes
1 xícara de chá de carne moída temperada e cozida
1 xícara de chá de batata inglesa amassada
½ xícara de chá de vegetais picados (tomate, brócolis, cenoura)
2 colheres de sopa de aveia
Para empanar
1 ovo
Fubá de milho
Modo de preparo
Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea. Modele em formato de bolinhos. Passe pelo ovo batido e depois pelo fubá de milho. Coloque numa assadeira untada com azeite. Leve para assar em forno preaquecido a 180°C em média por 20 minutos.
Rendimento:
12 unidades
Validade:
Geladeira: 1 dia
Congelador: 20 dias
Caponata de berinjela
Ingredientes
2 berinjelas
1 cebola média
1 pimentão verde médio
½ pimentão amarelo
½ pimentão vermelho
1 pimenta dedo de moça
4 dentes de alho
1/3 xícara azeitona
1/3 xícara uva passa
1/3 xícara castanha do Pará
1 colher chá sal
½ xícara azeite oliva extra virgem
Modo de preparo
Comece retirando as extremidades da berinjela e corte em fatias bem finas. Para ajudar a tirar o amargo da berinjela adicione uma colher de chá de sal e 100 ml de água sobre as fatias da berinjela em um recipiente. Misture bem e deixe descansar para que amoleça. Corte em pequenos cubos a cebola, os pimentões e pique a pimenta dedo de moça.
Em uma panela grande adicione meio fio de azeite de oliva e refogue a cebola em fogo baixo. Após alguns minutos acrescente 4 dentes de alho bem picados, na sequência adicione os pimentões e a pimenta, refogue por mais 5 minutos e reserve.
Esprema a berinjela que estava no recipiente para retirar o caldo, escorra na pia e enxague com água corrente para retirar o excesso de sal. Esprema novamente para tirar a água do enxágue e adicione ao refogado. Com o fogo desligado mexa todos os ingredientes e coloque a castanha do Pará bem picada, a uva passa, a azeitona, o sal e o azeite de oliva. Misture tudo muito bem e sirva com torradas.
Validade
Geladeira: 7 dias
Espetinho caprese ao molho pesto
Ingredientes para o espetinho
10 tomates cereja
10 folhas de manjericão
10 cubinhos de queijo branco ou mussarela
1 colher de sopa de molho pesto
10 palitos de dente
Para o molho pesto
¼ xícara de chá de folhas de manjericão
1 dente de alho pequeno
2 castanhas de caju
1 colher de sopa de parmesão ralado
1 colher de sopa de azeite
Sal a gosto
Modo de preparo
Comece pelo molho pesto. Coloque o dente de alho e uma pitada de sal em um pilão macerando até virar uma pasta. Junte a castanha e macere mais um pouco. Junte as folhas de manjericão e tempere com mais uma pitadinha de sal. Misture tudo e acrescente o azeite e o queijo parmesão ralado. Você também pode usar um mixer, se preferir.
Transfira o molho pesto para uma tigela e coloque os cubos de queijo. Deixe marinando por uma ou duas horas.
Após esse tempo, corte os tomates ao meio e monte o espetinho caprese. Comece pela metade do tomate, acrescente o cubo de queijo, a folha de manjericão e finalize com a outra metade do tomate. Sirva os espetos com o molho.
Rendimento:
10 espetinhos
Validade:
Geladeira: 1 dia (molho) e 3 dias (espetinho)
Cebola assada
Ingredientes
1 cebola grande
100 g de queijo (parmesão e mussarela)
Tempero a gosto (sal, pimenta do reino, ervas)
Modo de preparo
Corte a cebola em X por duas vezes e abra delicadamente as suas “pétalas”. Tempere a gosto e entre as aberturas insira o queijo em tiras ou ralado. Embale com papel alumínio e leve ao forno ou na air fryer por 12 a 15 min a 180ºC. Após esse tempo retire o papel e deixe dourar por mais 3 a 5 min.
Validade
Geladeira: 1 dia
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Ah, e não se esqueça: se fizer alguma dessas receitas em casa, não esquece de postar e me marcar no Instagram. Vou amar ver! Combinado?
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