Rebeca ScaravelliReceitas fáceis e saudáveis para as suas confraternizações de fim de ano
Dezembro finalmente chegou!
E com ele temos o momento perfeito para confraternizar e reunir aqueles amigos e familiares que, infelizmente, a correria do dia a dia - ou a chegada de um novo bebê - nos impediu de ver com a frequência que gostaríamos ao longo dos últimos meses.
Por isso, que tal aproveitar o clima de fim de ano e organizar um encontro com a sua turma, para que vocês possam passar um tempo juntos, relembrando os acontecimentos de 2022 e construindo novas memórias?
Se você é do time dos que têm evitado esses eventos, por medo de sair muito da sua rotina alimentar e comprometer a amamentação ou a comida do bebê, eu tenho a solução: um e-book gratuito todinho dedicado a petiscos saudáveis que vão tornar sua confraternização de fim de ano ainda mais incrível, sem se preocupar com os excessos.
Quer dar uma olhada? Então confira algumas das receitas disponíveis e clique no link para baixar o PDF completo. São 25 receitas para você aproveitar e caprichar no cardápio.
Bolinho de carne moída
Ingredientes
1 xícara de chá de carne moída temperada e cozida
1 xícara de chá de batata inglesa amassada
½ xícara de chá de vegetais picados (tomate, brócolis, cenoura)
2 colheres de sopa de aveia
Para empanar
1 ovo
Fubá de milho
Modo de preparo
Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea. Modele em formato de bolinhos. Passe pelo ovo batido e depois pelo fubá de milho. Coloque numa assadeira untada com azeite. Leve para assar em forno preaquecido a 180°C em média por 20 minutos.
Rendimento:
12 unidades
Validade:
Geladeira: 1 dia
Congelador: 20 dias
Caponata de berinjela
Ingredientes
2 berinjelas
1 cebola média
1 pimentão verde médio
½ pimentão amarelo
½ pimentão vermelho
1 pimenta dedo de moça
4 dentes de alho
1/3 xícara azeitona
1/3 xícara uva passa
1/3 xícara castanha do Pará
1 colher chá sal
½ xícara azeite oliva extra virgem
Modo de preparo
Comece retirando as extremidades da berinjela e corte em fatias bem finas. Para ajudar a tirar o amargo da berinjela adicione uma colher de chá de sal e 100 ml de água sobre as fatias da berinjela em um recipiente. Misture bem e deixe descansar para que amoleça. Corte em pequenos cubos a cebola, os pimentões e pique a pimenta dedo de moça.
Em uma panela grande adicione meio fio de azeite de oliva e refogue a cebola em fogo baixo. Após alguns minutos acrescente 4 dentes de alho bem picados, na sequência adicione os pimentões e a pimenta, refogue por mais 5 minutos e reserve.
Esprema a berinjela que estava no recipiente para retirar o caldo, escorra na pia e enxague com água corrente para retirar o excesso de sal. Esprema novamente para tirar a água do enxágue e adicione ao refogado. Com o fogo desligado mexa todos os ingredientes e coloque a castanha do Pará bem picada, a uva passa, a azeitona, o sal e o azeite de oliva. Misture tudo muito bem e sirva com torradas.
Validade
Geladeira: 7 dias
Espetinho caprese ao molho pesto
Ingredientes para o espetinho
10 tomates cereja
10 folhas de manjericão
10 cubinhos de queijo branco ou mussarela
1 colher de sopa de molho pesto
10 palitos de dente