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Receitas fáceis e saudáveis para as suas confraternizações de fim de ano

Dezembro finalmente chegou!


E com ele temos o momento perfeito para confraternizar e reunir aqueles amigos e familiares que, infelizmente, a correria do dia a dia - ou a chegada de um novo bebê - nos impediu de ver com a frequência que gostaríamos ao longo dos últimos meses.

Por isso, que tal aproveitar o clima de fim de ano e organizar um encontro com a sua turma, para que vocês possam passar um tempo juntos, relembrando os acontecimentos de 2022 e construindo novas memórias?


Se você é do time dos que têm evitado esses eventos, por medo de sair muito da sua rotina alimentar e comprometer a amamentação ou a comida do bebê, eu tenho a solução: um e-book gratuito todinho dedicado a petiscos saudáveis que vão tornar sua confraternização de fim de ano ainda mais incrível, sem se preocupar com os excessos.


Quer dar uma olhada? Então confira algumas das receitas disponíveis e clique no link para baixar o PDF completo. São 25 receitas para você aproveitar e caprichar no cardápio.


Bolinho de carne moída

Foto: Sabor na Mesa

Ingredientes

  • 1 xícara de chá de carne moída temperada e cozida

  • 1 xícara de chá de batata inglesa amassada

  • ½ xícara de chá de vegetais picados (tomate, brócolis, cenoura)

  • 2 colheres de sopa de aveia

Para empanar

  • 1 ovo

  • Fubá de milho

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea. Modele em formato de bolinhos. Passe pelo ovo batido e depois pelo fubá de milho. Coloque numa assadeira untada com azeite. Leve para assar em forno preaquecido a 180°C em média por 20 minutos.


Rendimento:

12 unidades


Validade:

Geladeira: 1 dia

Congelador: 20 dias


Caponata de berinjela

Foto: Receitas Nestlé

Ingredientes

  • 2 berinjelas

  • 1 cebola média

  • 1 pimentão verde médio

  • ½ pimentão amarelo

  • ½ pimentão vermelho

  • 1 pimenta dedo de moça

  • 4 dentes de alho

  • 1/3 xícara azeitona

  • 1/3 xícara uva passa

  • 1/3 xícara castanha do Pará

  • 1 colher chá sal

  • ½ xícara azeite oliva extra virgem

Modo de preparo

Comece retirando as extremidades da berinjela e corte em fatias bem finas. Para ajudar a tirar o amargo da berinjela adicione uma colher de chá de sal e 100 ml de água sobre as fatias da berinjela em um recipiente. Misture bem e deixe descansar para que amoleça. Corte em pequenos cubos a cebola, os pimentões e pique a pimenta dedo de moça.


Em uma panela grande adicione meio fio de azeite de oliva e refogue a cebola em fogo baixo. Após alguns minutos acrescente 4 dentes de alho bem picados, na sequência adicione os pimentões e a pimenta, refogue por mais 5 minutos e reserve.


Esprema a berinjela que estava no recipiente para retirar o caldo, escorra na pia e enxague com água corrente para retirar o excesso de sal. Esprema novamente para tirar a água do enxágue e adicione ao refogado. Com o fogo desligado mexa todos os ingredientes e coloque a castanha do Pará bem picada, a uva passa, a azeitona, o sal e o azeite de oliva. Misture tudo muito bem e sirva com torradas.


Validade

Geladeira: 7 dias


Espetinho caprese ao molho pesto

Foto: Espetinhos de sucesso

Ingredientes para o espetinho

  • 10 tomates cereja

  • 10 folhas de manjericão

  • 10 cubinhos de queijo branco ou mussarela

  • 1 colher de sopa de molho pesto

  • 10 palitos de dente

Para o molho pesto

  • ¼ xícara de chá de folhas de manjericão

  • 1 dente de alho pequeno

  • 2 castanhas de caju

  • 1 colher de sopa de parmesão ralado

  • 1 colher de sopa de azeite

  • Sal a gosto

Modo de preparo

Comece pelo molho pesto. Coloque o dente de alho e uma pitada de sal em um pilão macerando até virar uma pasta. Junte a castanha e macere mais um pouco. Junte as folhas de manjericão e tempere com mais uma pitadinha de sal. Misture tudo e acrescente o azeite e o queijo parmesão ralado. Você também pode usar um mixer, se preferir.


Transfira o molho pesto para uma tigela e coloque os cubos de queijo. Deixe marinando por uma ou duas horas.


Após esse tempo, corte os tomates ao meio e monte o espetinho caprese. Comece pela metade do tomate, acrescente o cubo de queijo, a folha de manjericão e finalize com a outra metade do tomate. Sirva os espetos com o molho.


Rendimento:

10 espetinhos


Validade:

Geladeira: 1 dia (molho) e 3 dias (espetinho)


Cebola assada

Foto: Cyber Cook

Ingredientes

  • 1 cebola grande

  • 100 g de queijo (parmesão e mussarela)

  • Tempero a gosto (sal, pimenta do reino, ervas)

Modo de preparo

Corte a cebola em X por duas vezes e abra delicadamente as suas “pétalas”. Tempere a gosto e entre as aberturas insira o queijo em tiras ou ralado. Embale com papel alumínio e leve ao forno ou na air fryer por 12 a 15 min a 180ºC. Após esse tempo retire o papel e deixe dourar por mais 3 a 5 min.


Validade

Geladeira: 1 dia


Gostou das sugestões? No nosso PDF ainda tem muito mais. Por isso, não deixe de fazer o download. É totalmente gratuito e com certeza vai te ajudar durante o ano todo. Lembrando que todas as receitas foram criadas por um grupo de nutricionistas e são totalmente liberadas para gestantes, mamães e crianças.


Ah, e não se esqueça: se fizer alguma dessas receitas em casa, não esquece de postar e me marcar no Instagram. Vou amar ver! Combinado?




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