Fazer seu filho experimentar novos alimentos - principalmente frutas, legumes e vegetais - pode ser um desafio imenso. Isso porque enquanto algumas crianças são bem abertas à novas texturas e sabores, outras podem precisar de exposição diversas vezes até aceitarem alguma coisa nova. Ou você pode tentar preparações diferentes.
Ampliar desde cedo o leque de alimentos ingeridos pela criança não apenas fornece nutrientes importantes para o seu crescimento e desenvolvimento, como permite que ela se transforme num adulto com hábitos alimentares mais saudáveis, sem grandes restrições.
Por isso, se você está tendo dificuldade em fazer com que seus filhos comam coisas diferentes, essas 5 receitas abaixo podem te ajudar. Elas são fáceis de preparar, muito gostosas e extremamente nutritivas. Além disso, todas elas também estão liberadas para vegetarianos, por exemplo, inclusive a torta salgada, que pode ser facilmente recheada apenas com vegetais.
Então anote tudo e mão na massa!
Guacamole
Ingredientes:
1 abacate/avocado maduro
1 tomate maduro
½ Cebola roxa
Azeite
1 limão (pode adicionar mais se gostar)
Sal à gosto
Coentro picado à gosto
Modo de fazer:
Amasse o abacate em um bowl. Pique a cebola e o tomate em cubinhos e acrescente ao abacate amassado. Adicione o sal, um fio de azeite, o limão e o coentro. Misture tudo e leve para a geladeira. Pode degustar com torrada, com tortilha ou como você preferir. Fica uma delícia e é bem refrescante.
Mousse de Chocolate
Ingredientes:
1 abacate médio maduro
200g de chocolate meio amargo ou ao leite
Modo de fazer:
Derreter o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas. Em um refratário colocar o abacate e o chocolate e bater com a ajuda de um mixer ou no liquidificador até formar um creme. Colocar em uma travessa ou em potinhos individuais e levar para gelar por 3 horas. Você pode decorar como quiser antes de servir.
Abobrinha empanada
Ingredientes:
2 Abobrinhas médias fatiadas (quanto mais fina, mais crocante)
1 colher de café de lemon pepper
1 colher de sopa de farinha de mandioca em flocos
1 colher de sopa de aveia em flocos finos
1 colher de sopa de vinagre de maçã
Parmesão ralado e sal à gosto
Azeite
Modo de fazer:
Corte as abobrinhas em fatias e, em uma tigela, tempere com azeite, vinagre e sal. Lembre-se que o queijo parmesão já é bem salgado, então, não exagere no sal. Misture com as mãos para que todas peguem os temperos.
Em outra tigela, coloque os ingredientes secos (farinhas, queijo e lemon pepper). Jogue as abobrinhas temperadas nessa tigela e misture com as mãos para que todas estejam empanadas.
Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus até que estejam crocantes.
Torta de Liquidificador
Ingredientes:
1 xícara de leite
1 ovo
½ xícara de chá de óleo
1 xícara de farinha de trigo
2 colheres de sopa de queijo ralado (opcional)
Sal à gosto
½ colher de sopa de fermento em pó
Modo de fazer:
Leve tudo ao liquidificador e bata até obter uma massa homogênea. Em seguida, despeje em uma forma untada com óleo e farinha. Coloque parte da massa, recheie e cubra com o restante da massa. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus, por 30/40 minutos.
Opções de recheio: frios, frango desfiado com requeijão, carne moída, legumes e queijo. Aqui, você pode deixar a sua criatividade rolar solta!
É uma ótima opção para um jantar, para o lanche das crianças e também para aproveitar o que tem na geladeira.
Salada de Bifum
Ingredientes:
Macarrão de arroz
Cenoura ralada
Omelete picado
Pepino em tiras
150g de Mussarela em tiras finas
1 colher de sopa rasa de óleo de gergelim
Azeite e vinagre para temperar
Sal à gosto
Modo de fazer:
Depois de lavar os legumes, rale a cenoura e corte o pepino em tiras. Prepare um omelete apenas com sal e corte também em tiras. Pique a mussarela e coloque o bifum em um refratário com água quente. Deixe cozinhar por 5 minutos ou até que amoleça. Escorra a água, adicione os demais ingredientes e tempere. Armazene em geladeira.
Gostou das sugestões? Então experimente-as em casa e depois nos conte qual foi o resultado. Ah, e lembre-se sempre de comer junto com seu filho. O exemplo vale ouro!