Se seu filho já completou seis meses de vida, parabéns! Ele agora está pronto para começar a fase de introdução alimentar.
Independentemente do método de introdução escolhido, vocês iniciarão juntos uma deliciosa jornada pelos infinitos sabores, texturas e cores que os alimentos podem apresentar. E, embora esse processo tenha os seus desafios, é uma fase muito gostosa de acompanhar e ver suas expressões faciais mudarem à medida que eles experimentam novos alimentos.
Papinha amassada ou BLW?
Existem basicamente duas maneiras de fazer a introdução alimentar. A forma tradicional, que nossas mães e avós sempre fizeram, é guiada pelo adulto: é ele quem porciona os alimentos e leva a comida até a boca do bebê. Nesse caso, as papinhas serão amassadas com o garfo.
Já no BLW, quem lidera o processo é a criança, e os pais ficam responsáveis por fazer os cortes certos dos alimentos que serão oferecidos. Se você quer dar uma chance a esse método, confira o nosso texto explicando como o BLW funciona e o guia de cortes completo, para oferecer cada alimento da maneira correta.
No entanto, independentemente do caminho, o importante nesta etapa é que o seu bebê seja apresentado a uma dieta variada e complementar à amamentação ou à fórmula infantil. Para isso, as refeições devem conter ingredientes de diferentes grupos alimentares, como proteínas, verduras, legumes e carboidratos. Falei mais sobre isso no texto sobre pirâmide alimentar e pratos saudáveis.
Por que vale a pena preparar as papinhas em casa
A introdução alimentar é super importante para a construção dos hábitos alimentares que seu filho vai ter ao longo dos anos. Apresentar sabores e texturas diferentes desde cedo ajuda a criar hábitos variados, e respeitar o tempo do bebê, observando se ele está pronto para experimentar cada novo alimento, ajuda a evitar rejeições.
Ao preparar as papinhas em casa, você também controla os ingredientes e evita aditivos desnecessários.
Higiene: o cuidado que vem antes de tudo
É de suma importância que as mamães redobrem a atenção com a higiene de cada alimento que será utilizado na composição do prato do bebê. Isso porque, aos seis meses, o sistema imunológico da criança ainda não está totalmente desenvolvido e, portanto, fica vulnerável a todos os tipos de ataques de germes.
Por isso, certifique-se de que todos os utensílios de alimentação do seu bebê estejam absolutamente limpos e esterilizados, assim como os alimentos, que devem estar sempre muito bem limpos e higienizados.
Alimentos separados ou misturados?
É importante o bebê conhecer o sabor de cada alimento! Por isso, ofereça os alimentos de maneira separada no pratinho. Não tem problema cozinhar os ingredientes juntos para dar mais sabor, desde que, na hora de servir, cada um fique no seu cantinho.
Receitinhas com alguns alimentos misturados podem ser ofertadas eventualmente e preferencialmente depois dos 9 meses.
Ingredientes que combinam com a introdução alimentar
Na hora de montar o pratinho, vale variar os grupos. Algumas opções:
Frutas e legumes: banana, que é fácil de amassar; abóbora, fonte de vitamina A; e cenoura, que tem um sabor adocicado que costuma agradar o paladar do bebê.
Grãos e cereais: arroz e aveia, que é rica em fibras.
Proteínas: frango, peixe (como o salmão, rico em ômega-3) e feijão, uma excelente fonte de proteína vegetal.
Com tudo isso preparado, que tal conferir algumas receitinhas deliciosas e turbinadas para você fazer em casa?
Papinhas salgadas
Papinha de lentilha e carne
Ingredientes:
4 xícaras de água filtrada
1/4 de xícara de lentilhas secas
100g de músculo cortado em cubos
Modo de preparo:
Cozinhe a lentilha em fogo alto por 20 minutos. Adicione a carne picadinha e siga com o cozimento por mais 30 minutos. Amasse a lentilha com um garfo e desfie a carne. Sirva morna. Oferte de maneira separada no pratinho.
Você também pode cozinhar todos os ingredientes na panela de pressão, se preferir. Neste caso, bastam 25 minutos de cozimento.
Papinha de frango com batata, cenoura e espinafre
Ingredientes:
1/2 filé de peito de frango sem pele e sem osso
1/4 de cebola inteira
2 batatas picadas
1 cenoura picada
10 folhas de espinafre picadas
Modo de preparo:
Cubra o peito de frango com água e leve para cozinhar juntamente com a cebola. Quando estiver cozido, acrescente as batatas e a cenoura já picadinhas (coloque mais água, se necessário) e aguarde até que os legumes estejam macios. Finalize com as folhas de espinafre bem picadinhas e deixe-as murchar (2 minutos).
Na hora de servir, amasse os legumes, pique bem o espinafre e desfie o frango com um garfo. Sirva morna. Sempre ofereça de maneira separada no pratinho.
Papinha tutu de feijão com couve
Ingredientes:
200ml de feijão carioca cozido e com um pouco de caldo (sem sal)
100ml de água
1 folha de couve sem o talo
½ tomate picadinho em cubos
1 colher de azeite extravirgem
Modo de preparo:
Lave a couve e pique bem fininha. Amasse bem o feijão com um garfo. Aqueça uma panela, coloque o azeite e refogue o tomate e a couve. Adicione o feijão e a água e deixe ferver. Sirva morna.
Por ser uma receitinha com alimentos misturados, ela pode ser ofertada eventualmente e preferencialmente após os 9 meses.
Papinhas de frutas
Papinha de maçã e pera
Ingredientes:
4 maçãs
2 peras
Modo de preparo:
Descasque e pique as maçãs e as peras. Leve-as ao fogo cobertas de água e cozinhe até amolecer. Amasse com um garfo e reserve. Sirva fria.
Papinha de ameixa seca
Ingredientes:
6 ameixas secas sem açúcar
500ml de água
Modo de preparo:
Coloque as ameixas secas em uma tigela, cubra com a água morna e deixe de molho da noite para o dia. No dia seguinte, leve as ameixas ao fogo baixo até que se desfaçam e virem um purê.
Você pode adicionar um pouco da água do cozimento para dar o ponto de purê. Sirva fria.
Essa papinha é uma boa sugestão para os bebês que estão constipados e também para aquele dia em que vocês farão um passeio.
Mais receitas para a introdução alimentar
As receitas abaixo fazem parte do material "Nutrindo vidas", que desenvolvi em parceria com outras sete profissionais da área de Nutrição Materno-Infantil. São pratos deliciosos e super fáceis de fazer, que ajudam a inovar na apresentação dos alimentos para que fiquem ainda mais saborosos e atrativos para os bebês.
Hamburguinho de frango com inhame
Rendimento: 10 unidades
Ingredientes:
200g de frango cozido e desfiado
4 inhames grandes
2 colheres de sopa de aveia em flocos
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sobremesa de orégano
1 colher de sobremesa de tempero natural (receita mais abaixo)
Modo de preparo:
Higienize os inhames, descasque, corte em rodelas e cozinhe no vapor. Depois de cozidos, amasse bem com um garfo. Em seguida, misture com os outros ingredientes em uma tigela até formar uma massinha. Modele os hamburguinhos com a palma das mãos. Em uma frigideira antiaderente, coloque um fio de azeite e passe os hamburguinhos de um lado e do outro até dourar.
Validade: 3 dias na geladeira e 20 dias no congelador.
Arroz colorido
Rendimento: 1 pote pequeno
Ingredientes:
1 cenoura em cubos pequenos
1 tomate em cubos
300g de frango em cubos pequenos, cozido, ou desfiado
2 xícaras de arroz branco cru
4 xícaras de água quente
Alho e cebola a gosto
Uma pitada de páprica defumada
Modo de preparo:
Refogue a cebola e o alho em um fio de azeite. Acrescente o tomate, a cenoura e uma pitada de páprica defumada, depois adicione o frango cozido e refogue. Por último, acrescente o arroz, mexa e coloque a água quente. Assim que a água secar e o arroz estiver mole, está pronto.
Siga sempre a proporção de 1 xícara de arroz para 2 xícaras de água.
Dica de nutri: essa receita também pode ser feita com aquele arroz que já está pronto na geladeira e precisando de uma repaginada!
Validade: 3 dias na geladeira e 20 dias no congelador.
Lentilha
Rendimento: 2 xícaras e meia
Ingredientes:
2 xícaras de lentilha
2 dentes de alho espremidos
2 colheres de chá de tempero natural (opcional)
6 xícaras de água em temperatura ambiente
Azeite
Modo de preparo:
Refogue na panela de pressão o alho e o tempero em um fio de azeite, adicione a lentilha, refogue mais um pouco e acrescente a água em temperatura ambiente. Feche a panela. Assim que ela apitar, aguarde de 15 a 20 minutos. Depois desse tempo, desligue o fogo, retire a pressão e verifique se a lentilha está macia. Mexa e sirva.
Validade: 3 dias na geladeira e 20 dias no congelador.
Tempero natural (para usar em todas as receitas)
Rendimento: 2 xícaras e meia
Ingredientes:
3 cebolas
2 cabeças de alho
Cheiro-verde a gosto
3 colheres de sopa de azeite
Modo de preparo:
Descasque a cebola e corte em 4 partes. Descasque o alho, corte-o ao meio e, se desejar, retire o miolo para ficar com o sabor menos forte. Pique o cheiro-verde e coloque tudo no liquidificador ou processador de alimentos, juntamente com o azeite. Bata até formar uma pasta. Coloque em um pote de vidro e armazene na geladeira.
Dicas para simplificar a rotina
Deixar um vidrinho de tempero sempre pronto na geladeira ajuda MUITO na otimização do preparo das refeições e ainda evita ter que cortar cebola e alho todos os dias (o que, convenhamos, não é uma tarefa das mais gostosas). Tem mais ideias no texto aposte nos temperos para uma alimentação saudável e gostosa.
Além disso, o congelador pode, e deve, ser seu melhor amigo. Tente sempre fazer porções maiores e congele para aqueles dias em que a correria fala mais alto e você não consegue passar tanto tempo na cozinha. Veja quais alimentos ficam incríveis mesmo depois de descongelados.
E, para se sentir mais segura nessa fase, preparei o e-book Introdução Alimentar, com os sinais de prontidão do bebê, os métodos, os alimentos alergênicos e a diferença entre engasgo e reflexo de GAG.
Gostou das receitinhas? Qual delas você vai testar primeiro?
Perguntas frequentes
Com quantos meses o bebê pode comer papinha?
A introdução alimentar começa quando o bebê completa seis meses. Receitinhas com alimentos misturados podem ser ofertadas eventualmente e preferencialmente depois dos 9 meses.
Papinha deve ser batida no liquidificador?
Na introdução alimentar tradicional, as papinhas são amassadas com o garfo, e os alimentos são oferecidos separados no pratinho para o bebê conhecer o sabor de cada um.
Papinha de ameixa ajuda o bebê constipado?
A papinha de ameixa seca é uma boa sugestão para os bebês que estão constipados e também para os dias de passeio.
Quanto tempo a papinha dura na geladeira e no congelador?
O hamburguinho de frango com inhame, o arroz colorido e a lentilha duram 3 dias na geladeira e 20 dias no congelador. Vale fazer porções maiores e congelar para os dias mais corridos.